کتاب آشپزی روز ایرانی با پیوست هایی شامل: روش آماده سازی مواد غذایی، شناخت چاشنی ها، انواع رژیم های غذایی، و فهرست …28188

فهرست مطالب کتاب *
/ فصل 1 مقدمه ای بر علم و مهندسی مواد *
/ فصل 2 / ساختار اتمی *
/ فصل 3 / آرایش های اتمی و یونی *
/ فصل 4 / نقص های موجود در آرایش های اتمی و یونی *
/ فصل 5 / حرکت اتم و یون در مواد *
/ فصل 6 / خواص مکانیکی : بخش اول *
/ فصل 7 / خواص مکانیکی : بخش دوم *
/ فصل 8 / کرنش سختی و تابکاری *
/ فصل 9 / مبانی انجماد *
/ فصل 10 / محلول های جامد و تعادل فازی *
/ فصل 11 / پراکنده سختی و دیا گرام های فازی یو تکتیک *
/ فصل 12 / پراکنده سختی توسط استحاله های فازی و عملیات حرارتی *
/ فصل 13 / عملیات حرارتی فولاد ها و چدن ها *
/ فصل 14 / آلیاژ های غیر آهنی *
/ فصل 15 / مواد سرامیکی *
/ فصل 16 / پلی مر ها *
/ فصل 17 / کامپوزیت ها کار گروهی و هم افزایی خواص در مواد *
/ فصل 18 / مواد ساختمانی *
/ فصل 19 / موادالکترونیکی *
/ فصل 20 / مواد مغناطیسی *
/ فصل 21 / مواد نوری *
/ فصل 22 / خواص حرارتی مواد *
/ فصل 23 / خوردگی و سایش *