صنایع فرآورده های تخمیری (گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه ارومیه)17527

موضوع این کتاب، شناخت آثار فرهنگی ایران در طول تاریخ است. کتاب حاضر، تلاشی است در راستای بررسی و شناخت آثار و میراث فرهنگی ایران زمین. کتاب، مشتمل بر هشت فصل است. نگارنده، در فصل نخست به تشریح واژه و مفهوم فرهنگ پرداخته و پیرامون آثار و شواهد فرهنگی بحث نموده است. فصل دوم کتاب، مشتمل بر رهیافت هایی در تاریخ، باستان شناسی، انسان شناسی، و اسطوره شناسی است. در فصل بعدی، از مهم ترین خصایص جغرافیایی و طبیعی ایران سخن به میان آمده، و در فصل چهارم، دربارة دوران پیش از تاریخ بحث شده است. فصل پنجم، به شرح تشکیل نخستین حکومت ها و اوج گیری سیاسی و فرهنگی شاهان نخستین اختصاص یافته است. در فصل ششم، تحولات و تغییرات سیاسی و فرهنگی ایران پس از اسلام مورد مطالعه قرار گرفته و در فصل بعدی، به تشریح رخنة اقوام و قبایل مختلف به داخل فلات ایران پرداخته شده است. آخرین فصل کتاب نیز به تبیین روند تکوین و شکل گیری ایران نوین اختصاص دارد.