کتاب بیوشیمی غذایی43520

فهرست مطالب کتاب *
/ پیشگفتار *
/ قسمت اول / مقدمه و ترکیب مواد غذایی *
/ فصل 1 / مقدمه *
/ فصل 2 / قندها *
/ فصل 3 / چربی ها *
/ فصل 4 / پروتئین ها ترکیبات اسید آمینه و چگونگی ساختمان *
/ فصل 5 / ساختمان شیمیایی اسید های نوکلئیک *
/ فصل 6 / انزیم ها *
/ فصل 7 / تعیین زنجیر اسید های آمینه *
/ قسمت دوم / سوخت و ساز ترکیبات غذا *
/ فصل 9 / متابولیسم چربی ها *
/ فصل 10 / متابولیسم اسید های آمینه و پروتئین ها *