قانون چاقی (چطور قفل کاهش وزن مان را باز کنیم)199293

معرفی کتاب قانون چاقیکتاب قانون چاقی نوشته جیسون فانگ است که با ترجمه حمید هاشمی منتشر شده است. این کتاب به شما ید می دهد چطور وزنتان را کاهش دهید و اگر مبتلا به دیابت هستید آن را کنترل کنید.درباره کتاب قانون چاقیدکتر فانگ دست به افشای نتایج تحقیقات خود زد. همه می دانند (گرچه قبول آن سخت است) که رژیم غذاییِ کم کالری و کم چربی برای کنترل وزن بدن یا درمان چاقی بی فایده است. واقعیت این است که بهترین راه درمان و جلوگیری از بروز مشکلات چاقی، مقاومت دربرابر انسولین و تولیدِ بیش از حد انسولینْ گرفتن یک رژیمِ پرچربی و کم کربوهیدرات است. فرض اولیهٔ دکتر فانگ در این کتاب این است. نقطه قوت اصلیِ آن این است که براساس اطلاعاتِ غیرقابل انکارِ علمی نوشته شده و دلایل آن ها با دقت تمام در خود کتاب ارائه شده است. نویسندهٔ کتاب مطالب را به خوبی و با اطمینان با لحنی استادانه به مخاطب منتقل می کند، به ترتیبی که برای هرکسی به خوبی قابل فهم و قابل پذیرش باشد. فصل های کتاب یکی پس از دیگری الگوی زیستیِ چاقی را تعریف می کنند، به ترتیبی که در عین سادگی، کاملاً منطقی اند، و به همین دلیل، به خوبی قابل فهم. درعین حال بار علمی کتاب این قدر بالاست که هر متخصصِ شکاکی را قانع می کند، ولی کسانی که دانشِ زیست شناسیِ اندکی دارند با خواندن آن سردرگم نمی شوند.خواندن کتاب قانون چاقی را به چه کسانی پیشنهاد می کنیماین کتاب را به تمام کسانی که به دنبال سلامت جسمانی و کاهش وزن هستند پیشنهاد می کنیمبخشی از کتاب قانون چاقیمصرف کالری زیاد شاید در اغلب موارد با افزایش وزن همراه باشد، اما لزوماً به وجودآورندهٔ آن نیست.تفاوت بین این دو مطلب در چیست؟ علت فرعی یعنی اینکه یک اتفاق «معمولاً» همراه با اتفاقِ دیگری رخ بدهد، ولی علت قطعی یا اصلیْ یعنی اینکه اتفاقی بیفتد و زنجیره ای از اتفاقاتِ دیگر را «به طور قطعی» به وجود بیاورد.مثلاً نوشیدنی های الکلی را در نظر بگیرید. چه عاملی باعث سوءمصرفِ الکل می شود؟ کسانی که این مشکل را دارند میزان زیادی الکل می خورند و این حقیقتی غیرقابل انکار است؛ اما دانستن این مسئله به هیچ دردی نمی خورد. چون فرض و نتیجه یکی می شود، سوءمصرف الکل معنایی جز «نوشیدن مقدار زیادی الکل» ندارد. اگر یک پزشک توصیهٔ درمانیِ خود را براساس این نکته انتخاب کند و به مریض بگوید «مشکل تو نوشیدن مقدار زیادی الکل است؛ باید دست از این کار برداری»، توصیهٔ مفیدی نیست. شاید عجیب به نظر برسد، ولی واقعاً برخی پزشکان چنین توصیه هایی می کنند.سؤال اصلی ای که ما در پی پاسخ آن هستیم علت اصلی سوءمصرف الکل چیست؟ چه چیزی باعث بروز این پدیده می شود؟علل اصلی سوءمصرف الکل این موارد است:سابقهٔ طبیعی برای مصرف الکل؛سابقهٔ خانوادگیِ اعتیاد به الکل؛استرس بیش از حد در محیط خانه؛و استعداد شخصیت برای اعتیاد به مصرف الکل.سوءمصرف الکل نوعی بیماریِ واقعی است و ما باید به جای حواشی و اتفاقاتی که همراه با آن رخ می دهند سعی کنیم علتِ اصلی و تعیین کننده را درمان کنیم. پس برای حل مشکل اعتیاد به الکل، باید شبکه های توان بخشی و پشتیبانیِ اجتماعی ای از بیماران تشکیل بدهیم.