کتاب مدیریت زنجیره تامین مواد غذایی از ابعاد اقتصادی، اجتماعی و زیست محیطی * نام درس دانشگاه پیام نور : زنجیره تامین در کشاورزی486315

مدیریت زنجیره تأمین مواد غذایی، از جمله موضوعاتی است که روز به روز بیشتر مورد توجه رسانه‌ها، افکار عمومی و سیاست‌گذاران قرار می‌گیرد. امروزه افکار عمومی در پی آن است که اطلاعاتی درباره چگونگی تأثیرگذاری فعالیت‌های مرتبط با تولید و عرضه مواد غذایی بر سلامت جامعه و محیط زیست و نیز چگونگی مدیریت دغدغه‌های عدیده ناشی از امنیت و ایمنی مواد غذایی به دست آورد. از این رو دست‌یابی به دانش مدیریت زنجیره تأمین مواد غذایی، برای کسب شناخت کافی نسبت به نظام‌های غذایی منطقه‌ای از جمله نیازهای دانشی و اطلاعاتی مدیران و فعالان عرصه مواد غذایی است که در کتاب حاضر به تبیین آن‌ها پرداخته شده است.